양갱 만드는 법

양갱 만드는 법

양갱은 중국의 전통적인 디저트로 달콤하고 맛있는 식감을 가지고 있습니다. 이제 여러분도 집에서 손쉽게 양갱을 만들어 보세요. 아래는 양갱을 만드는 단계별 절차를 안내해 드리겠습니다.

재료

다음은 양갱을 만들기 위해 필요한 재료입니다:

• 냉수 600ml
• 아고아고(또는 냉이)가루 60g
• 설탕 100g
• 반죽을 굳히는 가루(감자전분 또는 산자) 약간
• 맛있는 소스(선택 사항)

단계별 절차

1. 냉수 200ml를 컵에 따뜻하게 데워 줍니다.
2. 아고아고(또는 냉이)가루를 작은 볼에 넣고 데운 물 200ml를 조금씩 부어가며 풀어 줍니다. 가루가 완전히 풀어질 때까지 저어 줍니다.
3. 냉수 400ml에 설탕을 천천히 넣고 잘 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 줍니다.
4. 가루가 풀어진 물에 설탕물을 조금씩 넣어가며 섞습니다.
5. 섞은 재료를 중간 불에서 계속 저어 가며 끓입니다. 양갱이 끓어오르고 투명해지면 불을 끕니다.
6. 만들어진 양갱을 바로 사용하려면 양갱을 특수한 형태로 옮겨 놓습니다. (예: 새우껍질 모양의 팬)
7. 반죽을 굳히는 가루를 위해 감자전분 또는 산자 약간을 뿌려 줍니다.
8. 양갱이 완전히 식으면 가루를 씌운 다음 다른 모양의 틀에 넣어줍니다.
9. 맛있는 소스를 추가하여 상큼하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. (예: 커피, 초코, 과일 소스 등)

훌륭한 양갱이 완성되었습니다! 이제 부드럽고 맛있는 양갱을 즐겨보세요. 재료와 단계별 절차를 잘 따라가면 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.

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